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Salade de betterave et pois chiches
Ingrédients :
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1 grosse betterave ou 2 moyennes cuites
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1 petite boîte de pois chiches
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1 gousse d’ail
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Olives noires dénoyautées
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Vinaigrette maison : 3 cuillères à soupe d’huile au choix, 1,5 cuillère à soupe de vinaigre au choix, 1 cuillère à café bien bombée de moutarde, sel et poivre selon votre goût
Mode de préparation :
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Epluchez la ou les betteraves. Coupez-les en petits cubes.
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Rincez les pois chiches à l’eau claire dans une passoire
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Mélangez les cubes de betterave et les pois chiches dans un saladier
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Coupez les olives en rondelles
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Epluchez et écrasez la gousse d’ail
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Ajoutez les rondelles d’olives et la gousse d’ail écrasée dans le saladier
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Assaisonnez avec la vinaigrette
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