Cuisses de poulet et légumes du soleil rôtis au four
Ingrédients :
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4 cuisses de poulet
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1 grosse aubergine
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1 grosse courgette
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1 poivron rouge
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1 poivron jaune
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1 oignon jaune
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3 cuillères à soupe d’huile d’olive
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2 carrés de Kub or
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150 ml d’eau
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Romarin et thym en branche
Mode de préparation :
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Préchauffez le four à 210° C
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Lavez les légumes sans les éplucher et coupez-les en morceaux moyens
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Epluchez et émincez les oignons
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Disposez les cuisses de poulet dans un grand plat à four. Ajoutez l’oignon et les légumes autour des cuisses de poulet
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Emiettez le Kub or, répartissez l’huile d’olive et ajoutez les branches de romarin et de thym
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Mettez au four et laissez cuire entre 45 min et 1 heure pour que les cuisses soient bien grillées.
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A mi-cuisson, ajoutez l’eau pour faire du jus
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Vous pouvez accompagner ce plat avec 1 tranche de pain ou quelques cuillères à soupe de féculents cuits : pâtes, riz, semoule, quinoa …